阳光厨房建设

“阳光厨房”建设是食品安全示范学校建设中的一项重要内容，“阳光厨房”是指在餐饮服务单位的食品加工各环节安装摄像头，将现场操作画面同步输送到就餐场所的显示屏幕上，通过视频直播，将餐饮企业厨房的原料粗加工、切配、烹饪、备餐、餐具的清洗消毒等关键工序展现在师生面前，实现厨房监管的透明化、社会化、网络化，增强餐饮企业自律，增加餐饮企业和师生、学校、政府的互信，借此推动学校食堂诚信体系建设，并产生示范作用，真正实现他律转向实时在线的自律。“阳光厨房”的建设还能在食堂治安安全防护上起积极作用。

我校“阳光厨房”建设项目在中山市食品药品监督管理局的指导下，于2014年11月完成招标实施运行。