为加强学校食堂食品安全监管，及时消除学校食堂食品安全风险隐患，确保师生饮食安全，6月15日上午，后勤基建处组织相关人员对中山校区各大食堂进行了食品安全突击检查工作。

在检查中，现场督促各食堂做到食品安全和疫情防控双落实，重点检查各食堂大宗食品（油、米、盐等）采购情况、就餐场所、食堂操作间环境卫生、设施设备消毒、餐具消毒等关键环节消毒杀菌工作。要求各食堂，包括教工食堂，要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》：严格执行进货查验及索证索票制度，严把食材关口，保证所加工制作食品的质量安全；严格落实从业人员健康管理和个人防护；加工食品要做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉感染；就餐形式采取分时就餐，分散就餐等，减少人员聚集。对教工食堂检查过程中发现的菜品不佳、食材溯源不全、随意改变菜单及供应腌制食品等存在问题也提出进一步改进要求。

通过突击检查，进一步加强和改善食堂食品安全工作，规范管理，筑牢食品安全意识，确保校园食品安全，让全体师生能够有一个食品安全的保障，让师生们吃得开心、吃得安心。

                                                                            后勤基建处

                                                                           2022年6月15日